Name: Zuckerschotensalat
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Zuckerschoten; 3 Tomaten; ½ Salatgurke; 2 EL Weinessig; 3 EL Olivenöl; 1 TL Honig; 1 TL körniger Senf; Salz, Pfeffer

Zuckerschotensalat

leicht

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Zutaten für 2 Personen


Zuckerschoten	300 g
Tomaten	3
Salatgurke	½

Für die Vinaigrette
Weinessig	2 EL
Olivenöl	3 EL
Honig	1 TL
körniger Senf	1 TL
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Die Zuckerschoten in wenig Öl leicht anbraten, abkühlen lassen. Tomaten vierteln, Strunkansatz herausschneiden und quer noch einmal halbieren. Gurke in Würfel schneiden.
2.Für die Vinaigrette Essig mit Honig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Zuletzt das Öl unterquirlen. Zuckerschoten, Tomaten und Gurken mit der Vinaigrette übergießen, unterheben und ggf. abschmecken.
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Rezept von kuechenschelle
vom 15.07.2013

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