Name: Salat: Spargelsalat mit Oliven und Sardellen.
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 g Spargel, grün und weiß; 30 g Oliven, sw.; 2 kl. Frühlingszwiebeln; 2 Sardellenfilets; 4 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Spargelbrühe; 1 Prise Zucker; Salz; Pfeffer aus der Mühle schwarz

Salat: Spargelsalat mit Oliven und Sardellen.

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Salat: Spargelsalat mit Oliven und Sardellen. - Rezept

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Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person


Spargel, grün und weiß	150 g
Oliven, sw.	30 g
Frühlingszwiebeln	2 kl.
Sardellenfilets	2

Die Sauce
Olivenöl	4 EL
Zitronensaft	1 EL
Spargelbrühe	2 EL
Zucker	1 Prise
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Den weißen Spargel ca. 20 Minuten in Salzwasser garen. Nach 10 Minuten den Grünspargel zugeben. Dann in ca. 3 cm Stücke schneiden.
2.Alle Zutaten für die Sauce zusammengeben und gut mit einem Schneebesen aufschlagen.
3.Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, die Oliven grob schneiden.
4.Alles zusammen mengen und mindestens eine Stunde ziehen lassen.
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Rezept von goach
vom 06.05.2013

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