Käsekuchen mit Mandarinen

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mandarinen aus der Konserve abtropfen lassen. Die Hühnereier trennen. Das Eiweiß mit 25 g Zucker zu sehr steifem Schnee schlagen und kühl stellen. Die Butter mit 50 g Zucker aufschlagen. Die Eigelbe nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung rühren. Den Grieß mit Backpulver und Puddingpulver mischen und langsam in die Creme rieseln lassen, dabei ständig weiterrühren. Zitronenabrieb einer unbehandelten Frucht dazu geben.

• 2.Die Hälfte der Quarkmasse in eine gefettete, bemehlte Springform mit Ø 26 cm füllen, glattstreichen. Jetzt den Eischnee unterheben und die abgetropften Mandarinen vorsichtig unter die restliche Quarkmasse mischen und ebenfalls in die Form geben

• 3.Die befüllte Backform in den heißen Backofen schieben und ca. 70 Min. backen. Sollte der Kuchen beim Backen zu dunkel werden, einfach bei Bedarf mit Aluminiumpapier abdecken.

• 4.Nach dem Backen den Käsekuchen vorsichtig vom Rand der Springform lösen und ½ Sunde im abgeschalteten Ofen, bei geöffneter Backofentüre, in der Form ruhen lassen.

• 5.Leider hab ich den Kuchen nicht richtig auskühlen lassen und so ist er mir etwas "abgehauen"....lecker war´s trotzdem!! :))

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  Rezept von f****a
  vom 27.03.2013

  
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