Mohrenkopfkuchen

Zubereitung

• 1.Zucker und Eigelbe verrühren.Eiweiß steif schlagen.Mehl und Backpulver mischen und zum Zucker-Eigelb gemisch geben, dazu 1- 2 Eßl Eiweißschnee geben, mit dem Handrührgerät verrühren. Danach den rest Eisschnee leicht unterheben. In einer mit Backpapier ausgelegten Obstkuchenform bei 200 Grad Umluft 15 min. backen. ( Stäbchenprobe). Quark mit Zitronensaft und Vanillezucker verrühren. Mohrenköpfe vom Deckel trennen zur Seite legen. die Mohrenköpfe zur Quarkmassegeben, zerkleinern und verrühren. Sahne steif schlagen und unter die Quark-Mohrenkopfmasse geben. Die Masse auf den ausgekühlten Boden geben, mit den Deckeln verzieren.

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  Rezept von H****9
  vom 28.02.2013