Zitrus-Marmelade mit Ingwer

Zubereitung

• 1.Die Orangen, die Grapefruit und die Zitrone auspressen. Das Fruchtfleisch auffangen und evtl. Kerne entfernen. Den Saft und das Fruchtfleisch in einen Topf geben.

• 2.Den Ingwer waschen und zu den Früchten in den Topf reiben.

• 3.Den Gelierzucker unterrühren und alles zusammen erhitzen bis es sprudelnd kocht. Dabei immer daneben stehen und umrühren damit sich nichts am Boden des Topfes anlegt.

• 4.Nach circa 4-6 Minuten eiwas Marmelade aus dem Topf auf einen Teller tropfen lassen, wird sie fest, ist sie fertig. Wenn nicht, noch 1-2 Minuten weiter kochen und nochmal probieren.

• 5.Die Marmelade vorsichtig in Gläser füllen und gut verschließen. Ergibt ca. 4 kleine Gläser.

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  Rezept von t****y
  vom 03.01.2013

  
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