Apfeltraum

Zubereitung

• die Creme

  1.Die Zitrone ausdrücken - es wird nur der Saft benötigt. Zitronensaft, Zimt, Zucker und Calvados verrühren. Apfelkompott hinzugeben. Die Sahne mit Sahnesteif schlagen und unter den Kompott heben. Die Creme in vier Gläser füllen.

• die Brösel

  2.Mandeln und Weizenkleie ohne Fett in einer Pfanne leicht anrösten. Achtung die Kleine verbrennt schnell. Wenn alles leicht wie Popcorn duftet mit dem Vanillezucker bestreuen und caramellisieren. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

• anrichten

  3.Die Brösel über die Creme streuen. Fertig Trotz des Zuckers ist die Creme nicht gerade süß, auch wenn man bereits gezuckerten Kompott nimmt. Wer es lieber süßer mag, einfach die Zuckerdosis erhöhen.

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  Rezept von Barkenzwerg
  vom 01.01.2013

  
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