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Zimttorte

6 Std 10 Minmittel-schwer

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Zutaten

Zutaten für 16 Personen
für den boden
Eier3
Zucker75
Wasser3 Esslöffel
Salz1 Prise
Vanillezucker1 Päckchen
Mehl50 gr.
Speisestärke50 gr.
Backpulver1 Teelöffel
für die erste creme
Gelantine5 Blatt
Zimt1 Teelöffel
Sahne250 gr.
Zucker20 gr.
Baileys250 ml
für die zweite creme
Sahne300 gr.
Vanillezucker2 Päckchen
Gelantine3 Blatt
Walnüsse gehackt100 gr.
Garnierung
Sahne350 ĝr.
Vanillezucker1 Päckchen
Sahnesteif2 Päckchen
Kakaopulver etwas
Walnüsse etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
6 Std 10 Min
  • 1.Ofen auf 175°grad vorheizen Eier trennen, Eiweiß mit Salz und Wasser steif schlagen. Währenddessen noch Zucker und ein Päckchen Vanillezucker dazugeben. Eigelbe unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und sieben und unterheben. Den Teig 25 min. backen und auskühlen lassen.

    2.Nun den Boden halbieren.den unteren Boden in einen Tortenring legen. 5 Blatt Gelantine einweichen Sahne mit Zimt steifschlagen. Gelantine ausdrücken und in einem Wasserbad auflösen. nun mit 200 ml Baileys verrühren und zu der steifgeschlagenen Sahne geben. Nun diese Sahnemischung auf den unteren Tortenboden geben, den zweiten Boden drauflegen und mit dem Rest Baileys befräufeln.

    3.3 Blatt gelantine einweichen Sahne mit Vanillezucker steifschlagen Gelantine ausdrücken in einem Wasserbad auflösen. Aufgelöste Gelantine mit 2 Esslöffel Sahne verrühren und dann in die restliche Sahne geben und unterrühren. Walnüsse unterheben und auf dem Bodern verteilen. Kalt stellen ca. 5 std.

    4.Sahne, Vanillezucker und Sahnesteif steifschlagen, 1/4 der Sahne in einen Spritzbeutel mit Sternentülle geben. Mit dem anderen Teil der Sahne die Torte einstreichen. Dann mit Sahnetuffs verzieren, auf die Sahnetuffs Walnüsse geben und mit Kakao bestäube.

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    Rezept von harmi912
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