Zutaten fรผr 16 Personen
fรผr den boden | |
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Eier | 3 |
Zucker | 75 |
Wasser | 3 Esslรถffel |
Salz | 1 Prise |
Vanillezucker | 1 Pรคckchen |
Mehl | 50 gr. |
Speisestรคrke | 50 gr. |
Backpulver | 1 Teelรถffel |
fรผr die erste creme | |
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Gelantine | 5 Blatt |
Zimt | 1 Teelรถffel |
Sahne | 250 gr. |
Zucker | 20 gr. |
Baileys | 250 ml |
fรผr die zweite creme | |
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Sahne | 300 gr. |
Vanillezucker | 2 Pรคckchen |
Gelantine | 3 Blatt |
Walnรผsse gehackt | 100 gr. |
Garnierung | |
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Sahne | 350 ฤr. |
Vanillezucker | 1 Pรคckchen |
Sahnesteif | 2 Pรคckchen |
Kakaopulver | etwas |
Walnรผsse | etwas |
Zubereitung
6 Std 10 Min
1.Ofen auf 175ยฐgrad vorheizen Eier trennen, Eiweiร mit Salz und Wasser steif schlagen. Wรคhrenddessen noch Zucker und ein Pรคckchen Vanillezucker dazugeben. Eigelbe unterrรผhren. Mehl, Speisestรคrke und Backpulver mischen und sieben und unterheben. Den Teig 25 min. backen und auskรผhlen lassen.
2.Nun den Boden halbieren.den unteren Boden in einen Tortenring legen. 5 Blatt Gelantine einweichen Sahne mit Zimt steifschlagen. Gelantine ausdrรผcken und in einem Wasserbad auflรถsen. nun mit 200 ml Baileys verrรผhren und zu der steifgeschlagenen Sahne geben. Nun diese Sahnemischung auf den unteren Tortenboden geben, den zweiten Boden drauflegen und mit dem Rest Baileys befrรคufeln.
3.3 Blatt gelantine einweichen Sahne mit Vanillezucker steifschlagen Gelantine ausdrรผcken in einem Wasserbad auflรถsen. Aufgelรถste Gelantine mit 2 Esslรถffel Sahne verrรผhren und dann in die restliche Sahne geben und unterrรผhren. Walnรผsse unterheben und auf dem Bodern verteilen. Kalt stellen ca. 5 std.
4.Sahne, Vanillezucker und Sahnesteif steifschlagen, 1/4 der Sahne in einen Spritzbeutel mit Sternentรผlle geben. Mit dem anderen Teil der Sahne die Torte einstreichen. Dann mit Sahnetuffs verzieren, auf die Sahnetuffs Walnรผsse geben und mit Kakao bestรคube.
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vom
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