Fenchel gefüllt

Zubereitung

• 1.Fenchelknollen vom Stielansatz,dem Grün und den den äußeren Blättern befreien.... teilen und vorsichtig aushölen.....das Innere beiseite stellen für den Fenchelsalat...(siehe eigenes Rezept)

• 2.die halbierten Teile in Salzwasser, dem der Saft einer Zitrone beigesetzt wird, ca. 10 Minuten köcheln lassen.....

• 3.in der Zwischenzeit das Hackfleisch mit den kleingeschnittenen Zwiebeln, dem Ei vermischen und mit Salz,Pfeffer und Kümmel abschmecken....

• 4.den Ofen auf 180 Grad vorheizen....

• 5.die Fenchelknollen über einem Sieb gut abtropfen lassen....

• 6.eine Auflaufform gut ausbuttern....das fertige Hackfleisch in die Fenchelhälften füllen und in die Auflaufform setzen....

• 7.ca. 20 Minuten im Ofen backen.....

• 8.Emmentaler in Scheiben geschnitten oder geraspelt über das Hackfleisch geben und für weitere 8 Minuten im Ofen überbacken.....

• 9.als Beilage,aber auch als Zwischengericht oder Vorspeiße auf einer Kräutersoße anrichten.....

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  Rezept von W****e
  vom 20.12.2012

  
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