Name: Feldsalat mit Kartoffeldressing
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 g Kartoffeln mehlig; 80 g geräucherter Speck in Streifen; 100 g Zwiebel gewürfelt; 100 ml Gemüsebrühe; 2 EL Essig; 1 EL Olivenöl; Salz, Pfeffer, Muskat, Senf; 400 g Feldsalat; 80 g Wahlnüsse gehackt

Feldsalat mit Kartoffeldressing

leicht

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Feldsalat mit Kartoffeldressing - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln mehlig	100 g
geräucherter Speck in Streifen	80 g
Zwiebel gewürfelt	100 g
Gemüsebrühe	100 ml
Essig	2 EL
Olivenöl	1 EL
Salz, Pfeffer, Muskat, Senf	etwas
Feldsalat	400 g
Wahlnüsse gehackt	80 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Die Kartoffeln weich garen, schälen und durch Kartoffelpresse drücken
2.Kartoffel, Essig, Brühe, Salz, Pfeffer, Muskat und Senf Dressing herstellen
3.Speck mit Zwiebeln in beschichteter Pfanne anbraten
4.Salat putzen, waschen und trocknen lassen (schleudern)
5.Salat auf Platte/Teller anrichten, mit Dressing beträufeln und Zwiebel-Speckmischung darüber geben. Mit Wahlnüssen besträuen.
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Rezept von MarieCurie
vom 04.12.2012

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