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Dinkelfrikadellen

1 Std 30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Dinkelbrรถtchen1
Zwiebel1
ร–l2 EL
Dinkelschrot250 g
Gemรผsebrรผhe1 l
Petersilie1 Bund
Eier2
Muskatblรผte1 Msp.
Semmelbrรถsel2 El
Zitronenschale gerieben etwas
Salz, Pfeffer etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min
  • 1.Das Brรถtchen in lauwarmen Wasser einweichen. Die Zwiebel fein hacken und in einem grรถรŸerem Topf mit 1/2 El ร–L goldgelb braten. Schrot dazugeben und mitrรถsten. Brรผhe angieรŸen, aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Min. garen. Dann die Herdplatte ausstellen und alles 1 Std. quellen und abkรผhlen lassen.

  • 2.Dann das Brรถtchen ausdrรผcken und die Petersilie fein hacken. Den Dinkelbrei mit der Petersilie, dem Brรถtchen und dem Ei gut vermischen. Mit den Gewรผrzen und der Zitronenschale abschmecken und daraus mit angefeuchteten Hรคnden 16 Frikadellen formen. Diese in den Semmelbrรถseln wรคlzen und bei schwacher Hitze im restlichen ร–l auf der Unterseite solange braten, bis sie sich leicht vom Pfannenboden lรถsen. Die Frikadellen wenden und weitere 6-8 Min. braten.

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    Rezept von Moerfi
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