Name: Kassler mit Senfkruste
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Kasslerkotelett; 3 Scheiben Toast; 75 gr ger. Käse; 1 EL Milche; 1 EL Senf mittelscharf; 500 gr. Blumenkohl; 500 gr Broccoli frisch; Salz Pfeffer; 100 gr Sahne; 2 EL Milch; 2 EL Butter/Margarine

Kassler mit Senfkruste

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kasslerkotelett	1 kg
Toast	3 Scheiben
ger. Käse	75 gr
Milche	1 EL
Senf mittelscharf	1 EL
Blumenkohl	500 gr.
Broccoli frisch	500 gr
Salz Pfeffer	etwas
Sahne	100 gr
Milch	2 EL
Butter/Margarine	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Kassler auf der Fettpfanne im vorgeheizten Backofen 175 Grad 1 Stunde braten. Nach 30 min. 1/8 l Wasser angießen. Toast zerbröseln. Mit Käse, Milch und Senf verrrühren. Kassler damit bestreichen. Weitere 15 min. braten. Gemüse putzen. waschen und in Röschen teilen. Blumenkohl in Salzwasser ca.15 min. kochen. Borccoli nach 6 min. Garzeit zugeben.
2.Braten warm stellen. Fond in einen Topf gießen Mit Wasser auf 1/4 l auffüllen,aufkochen, Sahne und Mehl verrühren, Fond damit binden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse abgießen und im heißen Fett schwenken. Fleisch auslösen und aufschneiden. Dazu passen Klöße.
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Rezept von C****s
vom 12.10.2008

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