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Parmesan-Semmeln

leicht
Parmesan-Semmeln - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Hefe frisch½ Würfel
lauwarmes Wasser250 ml
Mehl500 gr.
frisch geriebener Parmesan100 gr.
Olivenöl10 EL
Salz2 TL
Mehl zum verarbeiten etwas
etwas Olivenöl zum bestreichen etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Die Hefe in 100 ml lauwarmes Wasser bröckeln und ca. 5 Minuten quellen lassen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

  • 2.Mehl in eine Schüssel sieben. Parmesan, Olivenöl, Salz, restliches Wasser und die angerührte Hefe zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Auf der bemehlten Arbeitsfläche nochmals gut durchkneten. Dann kleine Kugeln formen (bei mir wurden es 15 Stück), etwas flach drücken und auf das Backblech legen. An einem warmen Ort zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.

  • 3.Den Backofen auf 250°C vorheizen. Die Semmeln mit etwas Olivenöl bestreichen und ca. 15 min backen.

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    Rezept von Claudia84
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