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Schaumomlette

einfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 3 Personen
Eier getrennt6
Vanillezucker3 Pรคckchen
Zucker2 EL
Zitronensaft1 EL
Zitronenabrieb von einer Zitrone etwas
Puderzucker etwas
Butter2 EL
Salz1 Prise
Speisestรคrke1 EL
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Die Eigelbe mit dem Zucker, Vanillezucker,Speisestรคrke, Zitronensaft und Abrieb schaumig schlagen. Das EiweiรŸ mit einer Prise Salz ebenfalls schaumig schlagen. Den Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse unterheben.

    2.In einer Deckelpfanne die Butter erhitzen,den Teig einfรผllen,und auf kleiner Flamme ca 20 Min. mit geschlossenem Deckel backen.Das Omlett muss auch oben gar sein und darf nicht gewendet werden Zum servieren das Omlettauf einen groรŸen Teller gleiten lassen, mit Puderzucker bestreuen, und portionieren.

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    Rezept von M****r
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