Kartoffelrösti

Zubereitung

• 1.Kartoffel schälen, waschen Grob raspeln. Wasser ausdrucken - dabei den Saft in eine Schale auffangen, abwarten bis sich die Stärke abgesetzt hat,

• 2.Wasser abgießen, Stärke zu Kartoffeln geben. Alle Zutaten gut vermischen (Salzen nach Geschmack) Öl in Pfanne geben -( Boden muss gut bedeckt sein, das Rösti soll leicht schwimmen) Öl erhizen.

• 3.Löffelgroße Portionen aufs Öl geben und flach ausbreiten - leicht andrucken So lange braten bis der Rand goldbraun wird - erst jetzt umderehen fertigbraten, Aufs Küchenpapier legen - abtupfen, fertig

• 4.Ihr könnt auch 6 kleine Kartoffel nehmen und wenn das Rösti zu trocken ist eine kleine Kartoffel ohne ausdrucken - dazureiben. Kaum zu glauben aber Rösti schmeckt auch mit Naturjaghurt: Mit Puderzucker bestäuben Naturjoghurt drauf, fertig.

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  Rezept von t****6
  vom 26.10.2012

  
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