Birnentorte mit Schmand II

Zubereitung

• 1.Die Eier mit Wasser und Zucker schaumig rühren.

  2.Mehl und Backpulver mischen und unter die Creme heben.

  3.Den Teig in die mit Backpapier vorbereitete Backform verteilen und bei 180° ca 20 Minuten backen. danach ca. 5 Min. ruhen lassen .Nun den Boden vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

  4.Inzwischen das Puddingpulver mit 100 ml Saft anrühren.

  5.Nun Wasser ,Saft , Zironensaft und 50 gr Zucker aufkochen und das angerührte Puddingpulver einrühren. Kurz aufkochen lassen und abkühlen lassen.

  6.Die Birnen schälen ,entkernen und in kleine Würfel schneiden . Diese in den Pudding rühren und

  7.Den Boden mit einem Tortenring umschließen und die abgekühlte Puddingmasse darauf verteilen und in den Kühlschrank stellen.

  8.Jetzt die Sahne Sahne steif schlagen .

  9.Den Schmand mit Ahornsirup verrühren und mit der steifen Sahne vermengen. Damit die Creme fester wird noch Sahnesteif unterrühren.

  10.Die Schmandcreme auf den Birnenbelag streichen und für 2 Stunden kühl stellen .

  11.Mit Schokospänen den Rand der Torte garnieren.

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  Rezept von Anna-Anita
  vom 12.10.2012

  
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