Gemüseeintopf mit Hähnchen

Zubereitung

• 1.Alle Zutaten (Sellerie, Karotten, Petersilie, Kohlrabi, Kartoffeln und Lauch) putzen und waschen. Den Sellerie, die Kartoffeln und den Kohlrabi in Würfel schneiden. Die Karotten und den Lauch in dünne Scheiben und die Patersilie hacken oder zupfen. Die Würfelbrühe (z.B. von Maggi oder Knorr) wie auf der Packungsrückseite beschrieben zubereiten. Zu einem großen Topf (min. 5-7 Liter) wird geraten. Während die Würfelbrühe köchelt, nebenbei das Hähnchengeschnetzelte in etwas Öl anbraten. Das bereits im Vorfeld geschnittene Gemüse jetzt in die Brühe geben und etwa 5 Minuten kochen lassen, dann auf mittlere Stufe (bei Elektroherd auf 2) zurückschalten und das Hähnchengeschnetzelte hineingeben. Das ganze dann auf mittlerer Stufe ca. 30-40 Minuten vor sich hin köcheln lassen. Fertig! Das geht auch ohne Fleisch oder mit anderen Fleischsorten (dauert halt länger). Die Suppe lässt sich nach Fertigung bei Aufbewahrung im Kühlschrank ca. 3 Tage aufheben.

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  Rezept von B****o
  vom 23.09.2012

  
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