Gemüse - Glasierte Schalotten baskische Art

Zubereitung

• 1.Die Schalotten schälen und zusammen mit dem Olivenöl in einer Caserolle andünsten. Danach bei schwacher Hitze eine halbe Stunde weiter dünsten.

• 2.Fünf Minuten vor Ende der Garzeit der Schalotten in einer weiteren Caserolle den Honig im Wasser auflösen.

• 3.Nach dieser Zeit sollten die Schalotten sehr weich und nicht zerkocht sein. Die Schalotten mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und im Honigwasser schwenken.

• 4.Von dem übrig gebliebenen Öl bei garen der Schalotten 3 Esslöffel abnehmen und in einer Pfanne erhitzen. Die Schalotten aus dem Honigwasser nehmen und rundherum goldgelb anbraten.

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  Rezept von i****h
  vom 16.09.2012

  
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