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Rinderbraten

2 Std 20 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Rindfleisch1,30 kg
Salz, Pfeffer etwas
Zwiebel1 groรŸe
Tomatenmark1 EL
Sahne100 ml
ร–l zum anbraten etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 20 Min
  • 1.Rinderbraten waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben.

  • 2.In heiรŸem ร–l oder Biskin von allen Seiten scharf anbraten. Dann die Temperatur zurรผckdrehen. Wasser angieรŸen und den Braten ca. 1 1/2 - 2 Stunden garen. Dabei immer wieder mit dem Bratensud begieรŸen. Evt. nochmal Wasser angieรŸen.

  • 3.Nach der Hรคlfte der Garzeit eine dicke Zwiebel fein wรผrfeln und zu dem Fleisch geben.

  • 4.Zum Ende der Garzeit den Braten aus dem Sud nehmen und warm stellen. Tomatenmark zufรผgen und die SoรŸe einmal aufkochen lassen. Sahne angieรŸen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die SoรŸe zu dรผnnflรผssig ist, diese einfach ohne Deckel etwas einkochen lassen (dann benรถtigt man kein Bindemittel).

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