Zutaten fรผr 4 Personen
Zutaten fรผr 4 Personen
Rindfleisch | 1,30 kg |
Salz, Pfeffer | etwas |
Zwiebel | 1 groรe |
Tomatenmark | 1 EL |
Sahne | 100 ml |
รl zum anbraten | etwas |
Nรคhrwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)720 (172)
Eiweiร19,2 g
Kohlenhydrate3,5 g
Fett9,1 g
Nรคhrwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)720 (172)
Eiweiร19,2 g
Kohlenhydrate3,5 g
Fett9,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Std 20 Min
2 Std 20 Min
1.Rinderbraten waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben.
2.In heiรem รl oder Biskin von allen Seiten scharf anbraten. Dann die Temperatur zurรผckdrehen. Wasser angieรen und den Braten ca. 1 1/2 - 2 Stunden garen. Dabei immer wieder mit dem Bratensud begieรen. Evt. nochmal Wasser angieรen.
3.Nach der Hรคlfte der Garzeit eine dicke Zwiebel fein wรผrfeln und zu dem Fleisch geben.
4.Zum Ende der Garzeit den Braten aus dem Sud nehmen und warm stellen. Tomatenmark zufรผgen und die Soรe einmal aufkochen lassen. Sahne angieรen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Soรe zu dรผnnflรผssig ist, diese einfach ohne Deckel etwas einkochen lassen (dann benรถtigt man kein Bindemittel).
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von S****3
vom
Kommentare zu โRinderbratenโ