Name: Orangen Karottencremespüppchen mit Jakobsmuscheln - einfach - von Das perfekte Dinner
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 EL Mehl; 1 EL Butter; 200 ml Milch; 750 ml Brühe; 500 g Möhren; 250 ml Orangensaft; 1 Stück Ingwer; ½ Bund Majoran; ½ Bund Thymian; 1 Bund Kräutermischung; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Meersalz; 3 EL Kürbiskerne; 2 EL Paniermehl; 4 Stück Jacobsmuscheln; 1 EL Mehl; 1 Stück Ei; 100 ml Olivenöl

Orangen-Karottencremespüppchen mit Jakobsmuscheln

45 Mineinfach

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Orangen-Karottencremespüppchen mit Jakobsmuscheln - Rezept

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Zutaten für 4 Personen

Karottencremesüppchen
Mehl	1 EL
Butter	1 EL
Milch	200 ml
Brühe	750 ml
Möhren	500 g
Orangensaft	250 ml
Ingwer	1 Stück
Majoran	½ Bund
Thymian	½ Bund

Jakobsmuscheln im Kräutermantel
Kräutermischung	1 Bund
Pfeffer	1 Prise
Meersalz	1 Prise
Kürbiskerne	3 EL
Paniermehl	2 EL
Jacobsmuscheln	4 Stück
Mehl	1 EL
Ei	1 Stück
Olivenöl	100 ml

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

Karottencremesüppchen
1.Für das Karottencremesüppchen Butter zerlassen und das Mehl darin anschwitzen - mit Milch und Brühe aufgießen. Dann die Möhren schälen, klein schneiden und in der Brühe kochen lassen.
2.Den Orangensaft und ein Gewürzbund (Ingwer, Majoran, Thymian) hinzugeben und die Suppe 2 Stunden kochen lassen.
3.Dann das Ganze pürieren und je nach Geschmack mit Sahne, Orangensaft, Ingwer etc. verfeinern.
Jakobsmuschel
4.Für die Jakobsmuschel die Kräuter, Pfeffer, Meersalz und Kürbiskerne hacken und etwas Paniermehl hinzugeben.
5.Danach die Jakobsmuschel mit Mehl, Ei und dem Kräutermix panieren.
6.Die panierte Jakobsmuschel im heißen Olivenöl ca. 5 Minuten braten.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 14.05.2012

Orangen-Karottencremespüppchen mit Jakobsmuscheln