Pizza - so wie wir sie lieben

Zubereitung

• Teig - wie ich ihn mache

  1.ich geb die zutaten alle zusammen in meine maschine - das geht glaub ich nicht mit jeder - kurz durcharbeiten - dann den teig aus der maschine nehmen und mit der hand noch etwas durchkneten in 3 teile teilen und zugedeckt mind. 45 min. gehen lassen eine teigkugel hab ich eingefroren - gibt mal ein zwiebel -oder lauchkuchen

• Soße

  2.öl in einer pfanne erhitzen knoblauch direkt aus dem knobischneider in die pfanne schneiden - anschwitzen tomatenstücke dazu geben und köcheln - die abgetropften champis dazu weiterköcheln mit den gewürzen je nach geschmack abschmeckenetwas einköcheln und kalt stellen

• Pizza fertig stellen - ofen auf 225° Umluft vorheizen

  3.den teig kurz zusammenstoßen und mit dem handballen in form bringen - oder ausrollen die soße darauf verteilen dann schon etwas vom käse darauf geben- 1 1/2 scheiben kochschinken auf je eine pizza grob zupfen oliven in ringel darüber dann die salamischeiben - hier je 9 scheiben - dann wieder käse

  4.mit Pizzagestell (da passen 4 auf einmal in den ofen) beide pizzen in den ofen schieben und10- 15 min. backen -

  5.ich bin ein pizza -fan ,aber mein göga isst sie nur wenn ordentlich was drauf ist - bei diesem Teig und der gut eingeköchelten soße weicht die pizza nicht durch ist knusprig und sehr lecker

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  Rezept von biggipu
  vom 10.05.2012

  
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