Geheirade

Zubereitung

• 1.Für das Geheirade die Kartoffeln schälen, zu Stiften schneiden und in Salzwasser kochen.

• 2.Das Mehl, Mineralwasser, Eier, Salz und Schnittlauch werden zu einem zähflüssigen Teig vermengt. Ca 2 Liter Salzwasser oder Brühe aufkochen und den Teig esslöffelweise in die Brühe geben und ca. 5 Minuten gar ziehen lassen.

• 3.Den Speck ausbraten, mit der Milch oder der Sahne ablöschen.

• 4.Im Wechsel schichtet man in einer vorgewärmten Schüssel die Kartoffelstifte und die Mehlknödel und übergießt das Ganze mit der Specksoße. Dazu reicht man Apfelmus.

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  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 19.04.2012