schweinsrouladen "kira"

Zubereitung

• 1.mit salz und pfeffer würzen kräuterkäse aufstreichen, darauf geröstete paprika aus dem glas, kleingeschnittener lauch und eine scheibe käse und 1-2 Salbeiblätter. zusammenrollen und binden, anbraten wurzelgemüse, tomatenmark, brühe, wachholderbeeren zerdrücken, lorbeer, salbei rosmarin und tymian dann in auflaufform 35 min. in ofen

• 2.die rouladenseiten einschlagen, aufrollen, mit zahnstochern feststecken und in heißem fett scharf kurz anbraten, dann in eine auflaufform geben. 1 liter gemüsebrühe, 5 Essl. Tomatenmark, Wacholderbeeren, lorbeerblätter, rosmarinzweige, karotten und sellerie grob zerteilen und über das fleisch geben.

• 3.das ganze bei 160 grad mittlere schiene für 30-35 minuten in den backofen. aus dem fond eine sosse zubereiten. dazu schmecken, kartoffeln, nudeln, reis, püree und prima auch als gemüse zucchini

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  Rezept von s****a
  vom 26.02.2012

  
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