Selleriesalat asiatische Art

Zubereitung

• 1.Sellerie schälen und ca, 20 Min. in Salzwasser weichkochen, entnehmen und abtropfen lassen, dabei 50 ml Kochsud auffangen.

  2.Aus dem aufgefangenen Kochsud, Sojasoße, Limetten-/Zitronensaft, Honig und Ölen eine Salatsoße bereiten. Den abgekühlten Sellerie in Scheiben und mundgerechte Stücke schneiden und in die Salatsoße geben.

  3.Das Weiße und Hellgrüne der Frühingszwiebeln in Röllchen schneiden, den Ingwer schälen und in feine Würfelchen schneiden, ebenso die Chili ohne Kerne fein würfeln. (Wer es gerne scharf mag, läßt die Kerne drin)

  4.Alles schön vermischen und mind. 1/2 Std., eher länger ziehen lassen. Die erste, sofortige Geschmacksprobe war langweilig, aber 1 Std. später war es sehr lecker.

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  Rezept von Eos1
  vom 01.02.2012

  
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