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Quarktorte

einfach

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Zutaten

Zutaten fรผr eine Person
Ergibt:
12 Stรผcke etwas
Quarktorte
Mehl250 g
Zucker125 g
Eigelb1
Zitrone - Saft etwas
( ยผ Pfund ) Butter125 g
Backpulver½ Pรคckchen
Vanillinzucker1
Zucker250 g
( 1/8 Pfund ) Butter62 ½ g
Eier5
GrieรŸ1 EL
Zitrone - Saft etwas
Quark750 g
Vanillinzucker1
Puderzucker etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Die Backform/Springform mit Backpapier auslegen ( Boden und Rand ) und fetten. Das mit Backpulver ( ยฝ Pรคckchen ) gemischte Mehl ( 250 g ) in eine Schรผssel geben und Zucker ( 125 g ), Vanillinzucker ( 1 Pรคckchen ), Zitronensaft ( ยฝ Zitrone ), 1 Eigelb und in Stรผckchen geschnittene Butter ( 125 g ) zugeben. Alles gut verkneten ( Erst mit den Knethaken und dann mit den Hรคnden ), bis Streusel entstehen.

    2.5 Eier trennen und das EiweiรŸ schlagen, bis es fest ist. Zucker ( 250 g ), Vanillinzucker ( 1 Pรคckchen ), Zitronensaft ( ยฝ Zitrone ), Butter ( 62,5 g / 1/8 Pfund ), Eigelbe ( 5 Stรผck ) und Gries ( 1 EL ) in eine Schรผssel geben und mit dem Mixer vermengen. Quark ( 750 g ) hinzufรผgen. Nun den Eischnee mit dem Schneebesen unterheben.

    3.Die Hรคlfte der Streusel auf den Boden der Springform geben, darauf die Quarkmasse und obenauf gut verteilt die restlichen Streusel geben. Im vorgeheizten Backofen, Backzeit 65-70 Minuten bei 175 ยฐC. Evtl. nach 20-30 Minuten Backzeit die Torte mit Alufolie bedecken, damit sie nicht zu dunkel wird. Die Torte herausnehmen, sehr gut auskรผhlen lassen und mit Puderzucker bestรคuben .

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