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Chinesisches Bratnudeln nach Papa II

leicht
Chinesisches Bratnudeln nach Papa II - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Nudeln
( 125 g ) QUICK COOKING NOODLES ( Chinaladen )¼ Packung
Salz1 TL
Öl1 EL
Zutaten
Mett150 g
Möhre ( ca. 150 g )1
Zwiebel ( ca. 100 g )1
Eier2
3 - 4 EL ÖL4 EL
Sesamöl2 TL
Röstzwiebeln etwas
Petersilie zum Garnieren etwas
Marinade
Salz1 TL
Pfeffer½ TL
Hühnerbrühe ( instant )1 TL
Reiswein1 EL
Sojasauce hell1 EL
Sojasauce dunkel/Ketchup manis3 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • Chinesisches Bratnudeln

    1.Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden oder alternativ in Möhrenblüten *) schaben/schneiden. Zwiebel schälen und in kleine Spalten schneiden. Eier verquirlen. Marinade anrühren. Nudeln im heißen Wasser ( 1 TL Salz ) 15 Minuten ziehen lassen, abgießen und, damit sie nicht verkleben, mit 1 EL Öl gut durchmischen. In einem Wok 2 EL Öl geben. Das Öl heiß werden lassen und die verquirlten Eier zugeben. Braten, zerreißen und an den Wokrand schieben. Etwas Öl zugeben und das Mett zugeben und krümelig pfannenrühren. Alles vermischen und an den Wokrand schieben. Wieder etwas Öl zugeben und Möhren und Zwiebeln zugeben und pfannenrühren. Alles gut vermengen. Mit Salz ( 1 TL ), Pfeffer ( ½ TL ) Hühnerbrühe ( 1 TL ), Reiswein ( 1 EL ), Sojasauce hell ( 1 EL ) und Ketchup Manis ( 3 EL ) würzen. Die Nudeln zugeben und gut untermengen / pfannenrühren. Mit Sesamöl ( 2 TL ) beträufeln und im Wok servieren. Mit Petersilie Garnieren. Dazu Röstzwiebel reichen.

  • *) Möhrenblüten

    2.Möhrenblüten mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinge, eine Neuheit, schaben.

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