Portwein - Tascherl

Zubereitung

• 1.butter im vorgewärmten backrohr weich schmelzen - mehl mit backpulver vermengen und danach zur weichen butter geben - portwein zugeben und alles miteinander verkneten und eine kugel formen - in frischhaltefolie für eine std. kaltstellen

  2.die teigkugel vierteln - auf einer bemehlten arbeitsfläche mit dem nudelholz jedes viertel ausrollen ( ca 2-3mm) - kreise ausstechen ( 8-10 cm durchmesser) TIPP: immer wieder mit mehl stauben da der teig sehr weich ist

  3.in die mitte der kreise etwas cranberrie-portweinjam geben ( rezept in meinem kb) - zum mond zusammenklappen und die ränder zusammendrücken - im vorgeheizten backrohr ca 15-18 min bei 180 grad O/U backen

  4.danach kräftig staubzucker drüberstreuen - die masse ergab bei mir 26 köstliche nicht zu süße tascherl ( weil im teig KEIN zucker! und das cranberrie-portweinjam ist auch pikant-süß-herb )

  5.Dankeschön an TONKA für die grundidee - ihre weinkekse haben mich zu diesem rezept inspiriert

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  Rezept von emari
  vom 16.12.2011

  
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