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Souffle ala Schnuffelohr

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Mozzarella100 g
Frühlingszwiebeln f.gehackt2 Stck
Champignons f.gehackt70 g
Chilischote f.gehackt½ Rote
Eigelbe4
Schnittlauch i.f.Röllchen½ Bd
Knobi gepresst1 Zehe
Salz,Pfeffer etwas
Butter30 g
Eiweiß2
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Mozzarella für 6 Min in den Gefrierschrank legen,dann fein reiben.

  • 2.Mozzarella,Zwiebel und Pilze vermengen.Eigelb ,Knobi und Chili zufügern und alles vermischen.

  • 3.Mit Salz und Pfeffer würzen.Schnittlauch untermengen.

  • 4.Nun wird das Eiweiß mit 1 Prs Salz steif geschlagen und untergehoben.

  • 5.Kleine Förmchen gründlich ausbuttern und Masse einfüllen.

  • 6.Bei 200 C 20 Min backen,dabei Ofen auf keinem Fall öffnen,dann herausnehmen und sofort geniesen.

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