Adventskalender 14. Tag: Nusswölckchen

Zubereitung

• 1.Gehackte Haselnüsse fettfrei in einer beschichteten Pfanne anrösten und auskühlen lassen.

  2.Eiklar mit dem Zitronensaft steif schlagen. Staubzucker nach und nach zugeben und solange weiterschlagen, bis der Staubzucker aufgebraucht ist und die Masse glänzt.

  3.Gehackte Haselnüsse und gesiebte Stärke vorsichtig unterheben und die Masse in einen Spritzbeutel mit großer, glatter Lochtülle füllen.

  4.Walnussgroße Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen und im vorgeheizten Backrohr mit Ober- und Unterhitze bei 100° ca. 2 Std. trocknen lassen, dabei mit einem Holzkochlöffel das Backrohr einen Spalt offen halten.

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  Rezept von tonka
  vom 14.12.2011

  
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