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Zimtsterne

1 Stdleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eiweiß3 Stk.
Puderzucker300 gr.
Vanillinzucker1 Päckchen
Zimt gemahlen1 TL
Amaretto1 EL
Mandeln350 gr.
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std
  • 1.Eiweiß mit Mixer auf höchster Stufe steif schlagen

  • 2.gesiebten Puderzucker nach und nach einrieseln lassen, 1/3 der Menge abtrennen

  • 3.Vanillinzucker, Zimt, Amaretto und 3/4 der Mandeln vorsichtig unter den Eischnee ziehen; soviele Mandeln zufügen, bis Teig kaum noch klebt

  • 4.Teig auf einer mit Mandeln bestreuten Arbeitsfläche etwa 1cm dick ausrollen, Sterne ausstechen

  • 5.Sterne mit abgenommener Ei-Puderzucker-Masse bestreichen

  • 6.Ofen auf 130 °C heizen; Sterne auf Backpapier legen und ca 30 min. backen

  • 7.HINWEIS: Sterne sind im warmen Zustand in der Mitte meist noch weich, werden beim auskühlen dann aber hart

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    Rezept von S****7
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