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Zimtsterne

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Zutaten

Zutaten fรผr 40 Personen
Puderzucker250 g
EiweiรŸ3
Mandeln gemahlen500 g
Vanillin-Zucker1 Pk.
Zimt3 TL
Bittermandel Aroma6 Tropfen
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.EiweiรŸe mit dem Schneebesen das Handrรผhrgerรคts steif schlagen und den Puderzucker nach und nach dazugeben. Ca. 5 gehรคufte EL von der Masse abnehmen und beiseite stellen.

    2.Unter den รผbrigen Eischnee die Mandeln, den Vanillin-Zucker, den Zimt und das Bittermandel-Aroma rรผhren.

    3.Den Teig nun zwischen zwei Lagen Backpapier ausrollen - damit er nicht so kleben bleibt. Ca. 1 cm dick. Mit einer Sternform, Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

    4.Die Sterne mit den abgenommenen EiweiรŸguss bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 150ยฐ C ca. 15 Minuten backen. Umluft: 125ยฐ C, Gas: Stufe 1.

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