Kartoffel-Erbsen-Püree
40 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| mehligkochende Kartoffeln | 700 gr. |
| Lorbeerblatt und etwas Muskatblüte | 1 |
| vorgekochte grüne Erbsen oder TK-Erbsen gegart | 350 gr. |
| geriebenen Ingwer | 2 TL |
| Potato Spice, oder etwas Muskatnuss, Paprikapulver, Cumin, Chili, | 1 TL |
| Tasse angewärmte Milch | 1 |
| Butter | 2 EL |
| Salz und Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)262 (62)
Eiweiß2,0 g
Kohlenhydrate12,9 g
Fett0,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)262 (62)
Eiweiß2,0 g
Kohlenhydrate12,9 g
Fett0,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 10 Min
- Garzeit:
- 20 Min
- Ruhezeit:
- 10 Min
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1.Kartoffeln schälen, halbieren und mit dem Lorbeerblatt und der Muskatblüte in Salzwasser garkochen. Dann Gewürze entfernen und die abgegossenen Kartoffeln noch heiß mit einer Kartoffelpresse oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Die Erbsen im Mixer - je nach Belieben - mittelstark (s. Foto) oder fein pürieren, die Gewürze untermischen und zu den Kartoffeln geben.
2.Anschließend die Masse unter Zugabe von Butter mit einem Löffel rühren, dann zum Schluss die Milch untergeziehen, bis das Püree sahnig und locker ist. Evtl. mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und das Püree sofort servieren.
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vom
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