Krautgulasch

Zubereitung

• 1.Das Weißkraut waschen,den Strunk herausschneiden und das kraut in breite Streifen schneiden. Paprika halbieren,entkernen,waschen und in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und putzen. Die Tomaten mit heißen wasser überbrühen,enthäuten und in grobe Streifen schneiden.

  2.Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin unter mehrmaligen Wenden andünsten. Brühe zugießen,würzen und die pfanne verschließen. Das gemüse 25 min. köcheln lassen.

  3.Sahne zugeben und 3min. einkochen lassen. Die Petersilie waschen,fein hacken und über das gemüse streuen.

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  Rezept von K****u
  vom 02.10.2008