Angel Food Cake

Zubereitung

• 1.Eine kleine Kugelhupfform ausbuttern und mit Mehl bestäuben+ mit den Mandelblättchen ausstreuen.

• 2.Mehl und Stärke sieben,Eiweiß mit Salz und Pottasche steif schlagen,dabei Zucker einrieseln lassen.dann kommen Vanilleextrakt + Bittermandelöl dazu,dabei weiter schlagen.Solange schlagen bis der Eischnee sehr fest ist und glänzend ist

• 3.Dann die Mehlmischung unterheben.Teig in die Form gießen.

• 4.Bei 170 C 60 Min. im Backofen backen.

• 5.Danach Kuchen vom Ofen erlösen und auf dem Kopfstehend 2 Std auskühlen lassen.

• 6.Dann aus der Form lösen und geniesen.

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  Rezept von s****r
  vom 27.09.2011

  
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