Rebhuhn mit Sauerkraut

Zubereitung

• 1.Die Rebhühner waschen , abtrocknen und mit Salz und Pfeffer bestreuen , dann mit den Speckscheiben belegen , diese dann festbinden . Die Rebhühner in einer Pfanne halb gar braten .

• 2.Das Sauerkraut grob hacken , dann in eine mit Butter ausgeriebenen Topf geben , nun den Apfelwein und die Wacholderbeeren dazu geben . Alles zum Kochen bringen , dann die Rebhühner darauf legen , den Bratensatz los kochen und mit in den Topf geben ,

• 3.Nun alles gar dünsten ( 30 bis 40 min ) Wenn alles gar ist die Rebhühner halbieren und auf einem Bett aus Sauerkraut servieren . Dazu reichen Sie Salzkartoffel oder Rösti .

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  Rezept von suppenkasper08
  vom 09.09.2011