Böhmische Knödel mit Sauerkraut

Zubereitung

• Böhmische Knödel

  1.Mehl,Grieß, Zucker ,Salz und Trockenhefe gut vermischen. Die Brötchen in Würfel schneiden.

• 2.Milch erwärmen, und zur Mehlmischung geben, in einer Maschine, oder mit dem Knethaken verkneten. Nach und nach die Eier dazugeben, die gewürfelten Brötchen, und verkneten

• 3.Dann mit der Hand noch 5 Minuten richtig Durchkneten,bis ein glatter Teig entsteht.

• 4.1Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

• 5.Zu einem Laib ca 22 cm formen, nochmals 15 Minuten gehen lassen,

• 6.Dann in einem Topf mit siedenden Salzwasser ca 40 Minuten ziehen ziehen lassen.

• Kassler

  7.In einer Pfanne anbraten.

• Sauerkraut und Wammerl

  8.Sauerkraut in einem Topf erwärmen,eine Geschälte Kartoffel reinreiben,und das Wammerl in scheiben ins Sauerkraut legen , und mitkochen.

• 9.Wenn die Knöedel fertig sind, aufschneiden, und pur, oder etwas angebraten in der Pfanne, Auf den Tellern anrichte. Bei uns gabs Sauerkraut dazu.

• 10.Passt aber zu allem was viel Sauce hat. Angebratene Scheiben schmecken uns am besten.

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  Rezept von Dreamcoon
  vom 09.11.2013

  
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