Mini-Cake mit Äpfel und Honig

Zubereitung

• 1.Ei, Zucker, Naturjoghurt, Öl und Honig in einer Schüssel gut verrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und nach und nach unterrühren.

  2.Apfel schälen, vom Kerngehäuse befreien, klein würfeln und unter den Teig rühren.

  3.Teig gleichmäßig in die Mini-Förmchen ( 50 x 80 x 35 mm ) einfüllen.

  4.Backrohr mit Ober- und Unterhitze auf 170° vorheizen und die Mini-Cakes ca. 25 min. backen (Nadelprobe durchführen). Mini-Cakes aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, aus den Förmchen lösen und mit Staubzucker bestreuen.

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  Rezept von tonka
  vom 20.10.2011