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Lieblingssalat

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Rucola250 g
Cocktailtomaten250 g
Feta200 g
Pinienkerne100 g
Olivenöl kalt gepresst etwas
Weißer Balsamico etwas
Salz etwas
Pfeffer etwas
Zucker etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Pinienkerne sehr langsam in einer beschichteten Pfanne OHNE Öl auf niedrigster Stufe rösten. (Bitte Geduld haben, sonst werden sie bitter!) Währenddessen Rucola klein schneiden, Tomaten halbieren oder vierteln, Feta würfeln und alles mit Öl, Balsamico, Salz, Pfeffer und einem Hauch Zucker abschmecken. Danach die Pinienkerne hinzugeben, fertig. Schmeckt mit frischem Baguette am besten.

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    Rezept von i****l
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