Wolkentorte

Zubereitung

• 1.Eier mit dem heißen Wasser in einer Rührschüssel mit einem Mixer auf höchster Stufe 1 Minute schaumig schlagen.

  2.Mit Vanillezucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Minute einstreuen und die Masse weitere 2 Minuten schlagen.

  3.Mehl und Backpulver mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren.

  4.Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform glatt streichen und in den auf 180 ° ( Umluft 160 ° ) vorgeheizten Backofen schieben. Backzeit ca. 15 Minuten

  5.Springformrand lösen und entfernen.

  6.Boden auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.

  7.---Mandarinen - Schmand - Füllung--- Backpapier vorsichtig abziehen, den Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring oder den gesäuberten Springformrand darumstellen.

  8.Gelantine nach Packungsanleitung einweichen.

  9.Mandarinen auf einem Sieb abtropfen lassen.

  10.Schmand und Zucker + Vanillezucker verrühren.

  11.Gelantine nach Packungsanleitung auflösen.

  12.Zunächst 4 EL der Schmandmasse mit einem Schneebesen mit der aufgelösten Gelantine verrühren, dann unter die übrige Massse rühren.

  13.Mandarinen unterheben und die Masse auf dem Boden verteilen.

  14.---- Orangen - Sahne - Füllung---- Gelantine nach Packungsanleitung einweichen.

  15.Sahne mit Vanillezucker fast steif schlagen.

  16.Getränkepulver kurz unterrühren.

  17.Gelantine nach Packungsanleitung auflösen.

  18.Zunächst 4 EL der Sahne mit dem Schneebesen mit der aufgelösten Gelantine verrühren, dann mit der übrigen Sahne verrühren.

  19.Die Orangen - Sahne - Füllung auf der Schmandfüllung glatt streichen und mit einem TL Wolken in die Creme ziehen.

  20.Den Kuchen mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

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  Rezept von rollimops
  vom 31.07.2011

  
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