Zutaten fรผr 6 Personen
Strauchtomaten | 1 Kilogramm |
gelbe Paprika | 1 Stรผck |
rote Paprika | 1 Stรผck |
Salatgurke | ½ Stรผck |
Gemรผsezwiebel | 1 Stรผck |
Olivenรถl | 6 Esslรถffel |
weisser Balsamico | 2 Esslรถffel |
Knoblauchzehen | 3 Stรผck |
altbackenes Brรถtchen | 1 Stรผck |
Wasser | 500 Milliliter |
Salz | etwas |
Zubereitung
30 Min
1.Das Gemรผse waschen und klein schneiden, die Salatgurke vorher entkernen. Die Zwiebel und den Knoblauch auch klein schneiden.
2.Das Brot in dem Wasser einweichen, dann alles Gemรผse dazugeben und mit einem leistungsfรคhigen Pรผrierstab alles gut durchpรผrieren. Das ganze dauert einige Minuten.
3.Wรคhrend dem Pรผrieren das รl und den Essig dazu geben.
4.Zum Schluss mit Salz wรผrzen, es braucht recht viel Salz, ca. 4 Teelรถffel, aber ich mag es gerne salzig......
5.Da ich ein besonders "feines" Sรผppchen wollte, habe ich das ganze noch durch ein feines Sieb passiert.
Tipp
6.Ich habe es als Vorspeise in einem Glas gereicht, dazu Sesamblรผmchen und einen Tomaten-Mozzarella-Spiess. Das war sooooo lecker!
7.Die Suppe wird nicht gekocht. Klassischerweise bei Zimmertemperatur gereicht, ich mag es gerne etwas kรผhler und habe die Suppe einige Stunden im kรผhlen Keller stehen lassen.
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vom
Kommentare zu โGazpachoโ