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Gazpacho

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 6 Personen
Strauchtomaten1 Kilogramm
gelbe Paprika1 Stรผck
rote Paprika1 Stรผck
Salatgurke½ Stรผck
Gemรผsezwiebel1 Stรผck
Olivenรถl6 Esslรถffel
weisser Balsamico2 Esslรถffel
Knoblauchzehen3 Stรผck
altbackenes Brรถtchen1 Stรผck
Wasser500 Milliliter
Salz etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Das Gemรผse waschen und klein schneiden, die Salatgurke vorher entkernen. Die Zwiebel und den Knoblauch auch klein schneiden.

    2.Das Brot in dem Wasser einweichen, dann alles Gemรผse dazugeben und mit einem leistungsfรคhigen Pรผrierstab alles gut durchpรผrieren. Das ganze dauert einige Minuten.

    3.Wรคhrend dem Pรผrieren das ร–l und den Essig dazu geben.

    4.Zum Schluss mit Salz wรผrzen, es braucht recht viel Salz, ca. 4 Teelรถffel, aber ich mag es gerne salzig......

    5.Da ich ein besonders "feines" Sรผppchen wollte, habe ich das ganze noch durch ein feines Sieb passiert.

  • Tipp

    6.Ich habe es als Vorspeise in einem Glas gereicht, dazu Sesamblรผmchen und einen Tomaten-Mozzarella-Spiess. Das war sooooo lecker!

    7.Die Suppe wird nicht gekocht. Klassischerweise bei Zimmertemperatur gereicht, ich mag es gerne etwas kรผhler und habe die Suppe einige Stunden im kรผhlen Keller stehen lassen.

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