1. Home
  2. Rezept

  3. Bouletten Berliner Art

Bouletten Berliner Art

1 Stdleicht
Bouletten Berliner Art - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Hackfleisch gemischt500 Gramm
Zwiebel frisch1 Stück
Eier Freiland2 Stück
Salz etwas
Pfeffer etwas
Senf mittelscharf1 EL
Paniermehl4 EL
Öl3 EL
Tomaten sonnengereift6 Stück
Schalotte frisch8 Stk.
Butter40 Gramm
Tomaten-Würzmischung etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • Bouletten

    1.Hackfleisch in eine passende Schüssel geben. 2 Eier aufschlagen (Hagelschnüre entfernen) und dazugeben, salzen und pfeffern. 1 EL Senf und 2 EL Paniermehl dazu und gründlich vermengen. Nun 15 Minuten ziehen lassen. Die Zwiebel pellen und würfeln, kurz vor dem Braten in die Hackmasse geben und vermengen. 6 Bouletten formen und in Paniermehl wälzen.

    2.In eine passende Pfanne 3 EL Öl geben und erhitzen. Im heißen Fett die Bouletten von beiden Seiten bis goldbraun ausbraten. PS: Ich verwende gerne fanzösischen Senf mit Knoblauch und Petersilie.

  • Schalotten/Tomaten-Beilage

    3.Die Schalotten pellen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten häuten/schälen und grob würfeln. 40 Gramm Butter in einem Topf vorsichtig erhitzen, die Schalottenringe andünsten, die Tomaten dazugeben und 10 Minuten schmoren lassen. Ab und an umrühren. Mit Salz und Tomaten-Würzer abschmecken.

  • Salzkartoffeln

    4.Dazu essen wir gerne geschälte Drillinge, als Salzkartoffeln zubereitet.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von k****n
    vom
    Profilbild von k****n

Auch lecker

Kommentare zu „Bouletten Berliner Art“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich