Name: Tagliatelle mit Gorgonzola
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: 2 EL Butter; 250 g Gorgonzola; 150 g Crème double; 2 EL Weißwein trocken; 1 TL Speisestärke; 4 Salbeizweige fein gehackt; 400 g Tagliatelle; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer

Tagliatelle mit Gorgonzola

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Butter	2 EL
Gorgonzola	250 g
Crème double	150 g
Weißwein trocken	2 EL
Speisestärke	1 TL
Salbeizweige fein gehackt	4
Tagliatelle	400 g
Olivenöl	1 EL
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Die Butter in einem Topf zerlassen. 150 g Gorgonzola hineinkrümeln und 2 Minuten bei schwacher Hitze schmelzen.
2.Creme double, Wein und Stärke zugeben und gründlich verquirlen. Dann den Salbei einrühren und abschmecken. Unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze aufkochen bis die Sauce eindickt.
3.Zwischenzeitlich die Tagliatelle in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abschütten und in den Topf zurück geben. Anschließend das Olivenöl über die Nudeln geben und vermengen. Danach die Gorgonzolasauce über die Tagliatelle geben, den restlichen Gorgonzola darüberkrümeln und vermengen.
4.Guten Appetit!
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Rezept von K****4
vom 28.03.2011

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