Name: Schnitzelbrot mit Senfcreme
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Sächsische Küche
Ingredients: 4 kleine Schweineschnitzel ca. 75 g pro Schnitzel; Salz; weißer Pfeffer; 2 Eier Freiland; 4 EL Mehl; 8 EL Paniermehl; 4 EL Butterschmalz; 1 kleine rote Zwiebel; 50 g Gewürzgurken; 4 mittelgroße Scheiben Mehrkornbrot; 4 EL Senfcreme; Küchenpapier

Schnitzelbrot mit Senfcreme

25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


kleine Schweineschnitzel ca. 75 g pro Schnitzel	4
Salz	etwas
weißer Pfeffer	etwas
Eier Freiland	2
Mehl	4 EL
Paniermehl	8 EL
Butterschmalz	4 EL
kleine rote Zwiebel	1
Gewürzgurken	50 g
mittelgroße Scheiben Mehrkornbrot	4
Senfcreme	4 EL
Küchenpapier	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Fleisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Eier in einem tiefen Teller verquirlen. Schnitzel nacheinander zuerst im Mehl, dann im Ei und zum Schluss im Paniermehl wenden.
2.Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Panierte Schnitzel darin von beiden Seiten ca. 3 Min. braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3.Zwiebel schälen und grob in Würfel schneiden. Gurken längs in Scheiben schneiden. Brotscheiben mit Senfcreme bestreichen, mit Schnitzel belegen und mit Zwiebel und Gurken garnieren.
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Rezept von I****a
vom 27.03.2011

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