Hackbraten
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Zutaten für 4 Personen
| Pistazienkerne | 50 Gramm |
| Brötchen | 1 ½ |
| Milch | 250 ml |
| Zwiebel | 1 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Olivenöl | 4 El |
| Korianderkörner | ½ TL |
| Kreuzkümmel | ½ TL |
| Zimt | ¼ TL |
| Meersalz | 1 ½ TL |
| Koriander | ½ Bund |
| Petersilie | ½ Bund |
| Hackfleisch gemischt | 800 Gramm |
| Ei | 1 |
| Pfeffer | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Pistazien in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Brötchen grob würfeln und ca. 30 Minuten in der Milch einweichen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, würfeln und in 2 El heißem Olivenöl anbraten. Gewürzkörner im Mörser fein zerdrücken, mit Zimt, 1 1/2 TL Salz und Pfeffer mischen . Kräuterblätter abzupfen und fein schneiden.
2.Backofen auf 200 Grad vorheizen. Hackfleisch mit dem leicht ausgedrücktem Brötchen, den restlichen vorbereiteten Zutaten und dem Ei verkneten, abschmecken, zu einem Laib formen und in eine gefettete ofenfeste Form setzen. Mit restlichem Olivenöl beträufeln und auf der zweiten Schiene von unten etwa 45 - 60 Minuten brtaren.
3.Zu diesem Rezept serviere ich einen Joghurtdip und gegrilltes Gemüse. Beides ist in meinem Rezeptbuch zu finden
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von maledivenfan
vom
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