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Schlei blau

1 Std 30 Minmittel-schwer
Schlei blau - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
firsche Schlei von Fischer meines Vertrauen2
Zitrone ungespritzt1
Liter Wasser5
Liter Essig½
Päckchen Fisch- Kochgewürz2
Salz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

  • 1.Die Schleie zart abspühlen . Der Schleim darf nicht beschädigt werden! Leicht von innen salzen. Von außen mit warmen Essig übergießen. Der Fisch wird blau !!! In den Topf zum gesalzenen Wasser geben und die Zitrone gehälftet dazugeben. Restlicher Essig mit ins Wasser. Kurz aufkochen lassen und dann auf kleiner Flamme ziehen lassen. Nach cirka 30 Min nehmen.

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    Rezept von k****3
    vom
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