Zutaten fรผr 8 Personen
Zartbitterkuvertรผre | 300 g |
Butter weich | 250 g |
Eier | 4 |
Zucker | 200 g |
Mandeln gemahlen | 100 g |
Puderzucker | etwas |
Zubereitung
1.Eine 24er Form ausfetten und dรผnn mit Zucker ausstreuen. Den Backofen auf 160ยฐ Umluft vorheizen.
2.die Kuvertรผre fein hacken und รผber dem heiรen Wasserbad schmelzen. Vom Herd nehmen und die Butter einrรผhren.
3.Die Eier trennen. Die Eigelbe mit 100g Zucker cremig rรผhren und dann unter die Kuvertรผre mischen.
4.Die Eiweiรe steifschlagen, dabei, wenn das Eiweiร fast steif geschlagen ist, den Zucker langsam einrieseln lassen.
5.Abwechselnd Eischnee und gemahlene Mandeln in kleinen Portionen unter die Kuvertรผre rรผhren.
6.Den Teig in die Form fรผllen und glatt streichen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca 45 Minuten backen.
7.zuerst noch 20 Minuten im ausgeschalteten Ofen, dann auf einem Kuchengitter auskรผhlen lassen.
8.Vor dem Servieren den Kuchen mit Puderzucker bestรคuben.
9.Eine mit Orangenschale oder Orangenaroma aromatisierte Sahne dazu reichen.
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vom
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