Doradenfilet gebraten

Zubereitung

• 1.Waren auf dem Hamburger Fischmarkt und haben ein Schnäppchen gemacht. Es gab 2 kg Doradenfilets für nur € 10,-- und Spargel frisch 1 Kg € 1,-- ( natürlich nicht aus Deutschland ) Da konnten wir nicht nein sagen.

  2.Von den Filets die Restgräten entfernen.

  3.Butter in einer Pfanne erhitzen und die Doradenfilets auf der Hautseite etwa 2 Minuten scharf anbraten.

  4.Fisch wenden und Hitze herunterschalten und kurz weitergaren.

  5.Mit Salz ud Pfeffer würzen.

  6.Auf ausgeschalteter Platte noch 2 Minuten ruhen lassen.

  7.Mit Spargel und Petersilienkartoffeln auf Teller anrichten.

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  Rezept von rollimops
  vom 14.11.2010

  
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