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Seeteufel im Kartoffelstroh

mittel-schwer

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Seeteufelfilet à 70 - 80 g4
große Kartoffeln2
Kartoffelmehl2 EL
große Zucchini1
große Karotte1
Kohlrabi1
Gemüsebrühe175 ml
Kräuterfrischkäse50 Gramm
Öl zum Braten etwas
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Fischfilets salzen und pfeffern. Die Kartoffeln schälen und anschließend zu langen Steifen mit dem Messer spiralförmig abschälen oder mit einer Maschine zu Nudeln drehen

    2.Kartoffelstreifen mit dem Kartoffelmehl bestäuben und um die Fischstücke wickeln. Fischpäckchen in heißem Öl kurz beidseitig anbraten und dann für 6 - 8 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen fertig backen

    3.Das Gemüse auch zu langen Streifen abziehen. Gemüsebrühe und etwas Öl aufkochen. Gemüsestreifen zugeben und kurz dünsten lassen

    4.. Den Käse mit einer Gabel zerdrücken, zu den Gemüsestreifen geben und gut einrühren. Gemüsenudeln mit der Sauce auf Teller anrichten und die Fischpäckchen darauf setzen

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    Rezept von oldie
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