Kartoffelsuppe ... für meine Kids!

Zubereitung

• Meine Kinder lieben sie :)

  1.Ich schäle die Kartoffeln und schneide sie in Würfel. Das Suppengrün putze ich und schneide es in schmale Ringe bzw. kleine Würfel. In einem größeren Topf dünste ich mit etwas Bratfett das Suppengrün und die Gemüsezwiebel, bis die Zwiebel glasig ist. Dann füge ich die Kartoffelwürfel hinzu, dünste diese mit, gieße die Gemüsebrühe auf und würze mit Pfeffer und Salz. Das Ganze lasse ich zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln.

  2.Die Wienerwürstchen schneide ich in Scheiben, brate sie mit etwas Butter an. Dann püriere ich die Suppe mit dem Pürierstab fein, füge die Wienerwürstchen und das Crème fraîche hinzu und bestreue meine Kartoffelsuppe mit der gehackten Petersilie.

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  Rezept von Kira_lee666
  vom 07.01.2011

  
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