Griechische Schnitzel mit Schafskäse
Weitere Rezepte
Schnitzel aus dem Ofen
Schwäbischer Schnitzeltopf
Jäger-Schnitzel á la Alex
Schnitzel "Zigeuner-Art"
Ofenschnitzel unter einer Senfkruste mit Balsamico-Gemüse
Rahm-Jägerschnitzel à la Heiko
Zitronenspaghetti mit kleinen Schnitzeln
Überbackene Schnitzel mit Blauschimmelkäse
Ofenschnitzel mit Gemüse
Putenschnitzel in Kräutersoße
Escalopes à la crème (Rahmschnitzel)
scharfe Ochsenfetzen mit süsser Versuchung
Mariniertes Ofengemüse mit Erdnuss-Schnitzel
Champignonschnitzel mit Kräuterreis
Hauchdünne Kalbsschnitzel in Salbei-Weißwein-Soße (Nils Brunkhorst)
Zutaten für 2 Personen
| Schweineschnitzel | 2 |
| Butter | 1 EL |
| Öl | 1 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Weißwein | 4 EL |
| 1/8 l Instant-Gemüsebrühe | etwas |
| Schafskäse | 100 g |
| Zucchini | 200 g |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Balsamico-Essig | 1 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| gehackte Petersilie | 2 EL |
| Sahne | 1 EL |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
30 Min
1.Schnitzel salzen, pfeffern und halbieren. Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen und Schnitzel von jeder Seite 5 Minuten anbraten. Weißwein und Gemüsebrühe dazugeben. Schafskäse in grobe Würfel schneiden und mit dem gepressten Knoblauch zum Fleisch geben und in der Sauce schmelzen lassen.
2.Alles ungefähr 3 Minuten köcheln lassen, Schnitzel aus der Pfanne nehmen, in Alufolie wickeln und warm stellen. Sauce nochmals 5 Minuten einkochen lassen. Zucchini waschen und grob raspeln. Aus Essig, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen und mit der Zucchini und Petersilie verrühren.
3.Sahne zur Käsesauce geben und mit einem Schneebesen locker aufschlagen. Schnitzel zusammen mit der Sauce und dem Salat anrichten. Lecker auch dazu Fladenbrot oder Pommes.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von V****n
vom
Kommentare zu „Griechische Schnitzel mit Schafskäse“