Vom Grill : Gegrillter Kamm ....

Zubereitung

• 1.* Harissa ist eine aus Tunesien stammende, scharfes Gewürz aus Chilischoten, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Knoblauch und Salz.... vorsichtig beim würzen ;-))))

  2.Das Öl mit den Gewürzen in eine Schüssel geben und das Fleisch über Nacht darin marinieren.

  3.Das Fleisch braucht auf dem Grill ca. 2 bis 3 Stunde ;-) immer mal wenden und bis zum Essern kann man sich ja die Zeit mit einer guten Flasche Wein vertreiben ;-))))

  4.Zu diesem Grillbraten hatte ich eine große Schüssel schwäbischen Kartoffelsalat - das Rezept findet ihr hier in meinem Kochbuch - gemacht. Und es gab einen Tomatensalat dazu, Tomaten aus dem eigenen Garten und davon gibt´s genug in diesem Jahr ;-)

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  Rezept von Forelle1962
  vom 03.09.2010

  
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